Najčastejšie chyby pri príprave espressa
Najčastejšie chyby pri príprave espressa kazia chuť aj arómu. Zistite, čo robiť inak, aby bolo espresso plné crema a vyváženej chuti.
Doprava zadarmo od 30 € · Pražené v Taliansku
Doprava zadarmo od 30 € · Pražené v Taliansku
Náš príbeh zrnkovej kávy
Všetko o káve na jednom mieste. Vyberte si tému a prejdite rovno k článkom, ktoré vás zaujímajú.
Talianska káva
Čím sa odlišuje — kultúra, štýl praženia a rozdiel oproti supermarketovej.
Talianska káva pre reštaurácie bez kompromisov
Talianska káva pre reštaurácie rozhoduje o dojme hostí. Zistite, ako vybrať zmes, praženie a dodávateľa pre stabilnú chuť v každej šálke.
Ako pripraviť pravé talianske espresso
Ako pripraviť pravé talianske espresso doma aj v prevádzke? Rozhodujú zrná, mletie, dávka, tlak, teplota aj čistota kávovaru.
Ako nastaviť mlynček na espresso správne
Ako nastaviť mlynček na espresso tak, aby káva tiekla správne, mala hustú cremu a plnú chuť. Praktický postup bez zbytočného tápania.
Dodávateľ kávy pre kaviareň: čo rozhoduje
Dodávateľ kávy pre kaviareň ovplyvní chuť, stabilitu aj náklady. Zistite, podľa čoho vyberať partnera, ktorý podrží vašu prevádzku.
Pákový alebo automatický kávovar?
Pákový alebo automatický kávovar? Poradíme, ktorý sa hodí do domácnosti či prevádzky podľa chuti, času, nárokov aj typu kávy.
Ako skladovať zrnkovú kávu správne
Ako skladovať zrnkovú kávu, aby si zachovala arómu, chuť aj cremú? Poradíme, čomu sa vyhnúť a čo funguje doma aj v gastro prevádzke.
Pôvod kávových zŕn a chuť v šálke
Pôvod kávových zŕn a chuť spolu úzko súvisia. Zistite, ako krajina, nadmorská výška a spracovanie menia arómu, kyslosť aj telo kávy.
Prečo je káva horká a čo s tým
Prečo je káva horká? Zistite, či za horkosť môže praženie, mletie, extrakcia aj druh zŕn, a ako získať vyváženejšiu chuť v šálke.